Wer hat Angst vor GMOs? Naturwissenschaftliches Grundwissen über Lebensmittel als wichtiger Bestandteil der Futures Literacy und Health Literacy

Abstract

Im Zeitalter des Anthropozäns, in dem menschliche Aktivitäten der Umwelt langfristig schaden, wird es immer wichtiger, unsere Ernährungsweisen neu zu überdenken. Verschiedene Unterrichtsansätze bie­ten Schüler*innen die Möglichkeit, sich mit der Thematik auseinanderzusetzen und nachhaltige Lösun­gen zu erkunden. Beispielsweise können genetisch veränderte Organismen (GMOs) als Ausgangspunkt für eine Diskussion verwendet werde: Was sind GMOs? Und welche gesundheitlichen Auswirkungen hat ihr Konsum auf den menschlichen Körper? Es handelt sich hierbei um ein Thema, das vielleicht zu­kunfts­weisend und doch oftmals angst- und vorurteilsbehaftet ist. Durch eine Auseinandersetzung mit GMOs können Schüler*innen nicht nur ihr naturwissenschaftliches Wissen vertiefen, sondern im Sinne der Futures Literacy und Health Literacy ein kritisches Bewusstsein für moderne (und eventuell zu­künf­tige) Ernährungstechnologien und damit einhergehende Schwierigkeiten und gesundheitlichen Folgen entwickeln.